Marie's cooking le blog

Passionnée de pâtisserie, je crée avec bonheur mes envies gourmandes et celles des autres, je travaille sur commande, n'hésitez pas à me contacter !

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26 novembre 2012

Ragôut de potimarron, lentilles vertes du puy et tomates... et quelques mots pour ma Maman

  J'ai la joie de tester les lentilles du Puy, fameuses... Sur le site officiel de la Lentille verte du Puy, il y a plein d'infos sur ce bifteck végétal et des recettes toutes aussi appétissantes les unes que les autres. C'est l'occasion de tester une jolie recette de mon amie Anick... _ 1 gros oignon _ 450 g de concassé de tomates (chez Anick, 250 g de coulis de tomate + 4 à 6 cuil. à soupe de concentré de tomate) _ 250 g de lentilles vertes du Puy _ au moins 350 g de bouillon de volaille _ huile d'olive _ sel et poivre... [Lire la suite]
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23 octobre 2012

Flans potiron et parmesan

  J'adore le potiron, je n'ai pu résisté quand j'ai vu le thème de Culino-versions pour ce mois-ci, c'est bon, c'est doux, c'est légèrement sucré... Et même pas un petit clin d'oeil halloweenesque !!! Je vais essayer de me rattraper ces jours-ci ;)... La recette est tirée d'un magasine Odélices, un des premiers, mais la recette originale contenait du roquefort (pas trop fan de roquefort), la texture est fondante et le potiron a la part belle côté gustatif :). _ 1 oeuf _ 70 g de farine _ 20 cl de lait _ 30 g de beurre _... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 10:47 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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07 décembre 2010

A la soupe !!! A la citrouille !!!

          Histoire de se réchauffer... Basique, mais efficace et délicieux ! _ 1kg de potiron _ 3 grosses pommes de terre _ 1,5 l de bouillon de volaille _ sel _ poivre J'épluche le potiron et retire les graines (là c'est la partie difficile de la recette, attention de ne pas se couper !). J'épluche et lave les pommes de terre. Je découpe en petits cubes les légumes ainsi préparés. Je porte à ébullition le bouillon dans un faitout et verse les cubes de légumes dedans. Je... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 14:22 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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13 avril 2010

Potiron gourmand !!!!

Encore un délicieux moyen de faire manger du potiron aux petits difficiles sans qu'ils ne s'en rendent compte ! ;0) _ 400 g de purée de potiron _ 100 g de farine _ 200 g de lardons fumés _ 10 cl de lait _ 3 oeufs _ 100 g de parmesan _ poivre et muscade _ 60 g de beurre fondu Je préchauffe le four à 200°. Dans un saladier je bats le beurre avec les oeufs. J'y ajoute la purée de potiron, le lait et la farine. J'incorpore les lardons et le parmesan et j'assaisonne avec le poivre et la muscade. ... [Lire la suite]
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24 février 2010

Crumble au potiron

             Moi j'aime le potiron, je me régale de velouté, de purée, et pour changer, en crumble, c'est délicieux !!! Et en version mini dans les ramequins, j'adore ! La garniture : _ 600 g de potiron _ 200 g de poitrine fumée _ 200 g de gruyère râpé _ 2 oignons Le crumble : _ 150 g de farine _ 80 g de beurre froid Je préchauffe le four à 180°. Je commence par la garniture. J'épluche et coupe en cubes le potiron. J'émince les oignons. Je dépose potiron et... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 14:30 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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21 novembre 2009

Muffins au potiron et rocamadour trop bon !!!

              Encore une façon de camoufler du potiron, et ça marche !!! _ 150 g de farine _ 1 cuil. à soupe de levure _  1 oeuf _ 12 cl de lait _ 150 g de purée de potiron _ 100 g de Rocamadours (3) Je préchauffe le four th 6. Dans un petit récipient je mélange la farine et la levure. Dans un saladier plus grand, je bats l'oeuf avec le lait. J'y incorpore la purée de potiron (la chair du potiron coupée en cubes cuite 20 min dans l'eau frémissante puis... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 15:15 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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15 novembre 2009

Muffins au potiron, lardons et oignons qui sont trop bons !

Des muffins salés pour ceux qui n'aiment pas le potiron, ils passent tout seuls, des petites bouchées salées délicieuses très vite englouties (pour une quarantaine de mini muffins). C'est une recette inspirée par le blog La cuisine, quelle aventure ! _ 1 poivron _ 2 oignons _ 3 oeufs _ 300 g de farine _ 1 sachet de levure chimique _ 3 cuil. à soupe d'huile d'olive _ 9 cuil. à soupe de crème fraîche liquide _ 300 g de purée de potiron _ 100 g de parmesan _ 50 g de gruyère _ 200g de lardons _... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 14:01 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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