Marie's cooking le blog

Passionnée de pâtisserie, je crée avec bonheur mes envies gourmandes et celles des autres, je travaille sur commande, n'hésitez pas à me contacter !

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14 décembre 2012

La tarte de Céci, caramel et miroir Toblerone, ultra décadente, et son livre, Totalement Caramel !

   Mais vous n'en verrez pas l'intérieur ! Et non, celle-ci a été dégustée lors d'un repas familiale, et j'ai oublié de sortir l'apn ! Enfin, ce que je peux vous en dire, c'est qu'elle est délicieuse, une vrai friandise, ultra gourmande, à déguster après un repas plutôt léger... ou juste comme ça avec le café, c'est le genre de truc gourmand remonte moral :) ! C'est la recette de mon amie Cécilia Batais, piochée dans son livre "Totalement caramel", 21 recettes avec du caramel, toutes aussi appétissantes les unes que... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 11:23 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
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07 décembre 2012

Tarte aux poires façon alsacienne

  Une tarte recouverte d'une fine couche de neige... Comme mon jardin ! Ca, ça va plaire aux loulous, la neige et la tarte :) ! Pour un cercle à tarte de 22 cm de diamètre. Pour la pâte brisée sucrés : _ la moitié de la pâte utilisée iciavec 30 g de sucre en plus Pour la garniture : _ 75 g de lait _ 75 g de crème liquide entière _ 1 oeuf moyen _ 25 g de sucre semoule _ 1 bouchon d'arôme vanille _ 1/4 de boîte de poires au sirop _ du sucre glace J'abaisse la pâte brisée reposée et je l'abaisse sur un plan de travail... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 07:56 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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02 septembre 2012

Tartelettes aux mirabelles

  Petits fruits éphémères, si goûteux et sucrés, les mirabelles, je les adore, et en tartelettes, je les dévore ;) ! Pour la pâte sablée amande (je n'ai fais que 4 tartelettes, et le reste de la pâte est passé en petits biscuits à croquer ;)): _ 1 oeuf _ 150 g de beurre mou _ 200 g de farine _ 110 g de sucre glace _ 75 g de poudre d'amandes _ 1 pincée de sel Pour la garniture : _ des mirabelles Je prépare la pâte sablée. Dans un saladier je travaille le beurre en pommade. J'ajoute le sucre glace et je fais blanchir... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 07:20 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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16 août 2012

Tarte estivale brugnons et abricots

  Des brugnons, des abricots et une pâte sablée, voilà tout simplement ma tarte estival, et on y revient ;) ! _ 2 brugnons _ 2 abricots _ 1 pâte sablée du commerce ou maison _ des spéculoos ou autres biscuits secs _ de la confiture d'abricot Je beurre un moule à tarte et je le chemise avec la pâte sablée. Je fais bien adhérer aux paroies la pâte et enlève l'exédent avec le rouleau à pâtisserie. Je dessine des encoches sur les rebords avec un couteau pour un effet tressé. Je pique le fond avec une fourchette et place au... [Lire la suite]
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29 avril 2012

Tarte sablée aux pommes pour la ronde

Rentrez dans la ronde...:) C'est le grand jour pour une tournée gourmande sur la chaîne des blogs de la ronde Interblogs. Moi je devais piocher chez Emilie du blog "Novice en cuisine", et Sigrid du blog "Douce cuisine dans les nuages" a fait son choix chez moi. Souvent, les recettes les plus simples sont les meilleurs... Voilà de la simplicité, pour une recette qui me fait tomber en gourmandise. Lorsque j'ai vu cette tarte aux pommes sur le blog d'Emilie, je me suis dit, y'a pas, je fais :). J'ai fais ma pâte sablée, et j'ai omis... [Lire la suite]
08 mars 2012

Linzertorte

  Un joli grillage doré qui laisse entrevoir la couleur pourpre de la confiture de framboise... Des tartelettes qui tiennent toutes leurs promesses de gourmandise, il suffit juste d'un poil de patience au moment de la déco avec les bandes car la pâte est fragile et craint la chaleur, il faut qu'elle soit bien froide. C'est aussi une recette du livre "Gâteaux" de la collection Gourmandises en série chez Solar, j'avais fait la délicieuse galette au sucre de ce livre. Pour 5 tartelettes : _ 75 g de sucre en poudre _ 75 g de... [Lire la suite]
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02 mars 2012

Galette au sucre

  La première recette du dernier recueil de gourmandises que les éditions Solar m'ont envoyé, "Gâteaux" de la collection Gourmandises en série, 100 recettes sucrées, des gâteaux pour toutes les occasions, et voilà sur quoi j'ai craqué en premier (et en deuxième aussi, parce que c'est tellement bon que je n'avais plus rien à me mettre sous la dent pour les photos !). La recette est simple, il faut juste patienter un peu (temps de repos), pour un goût de brioche fondante et de sucre craquant très addictif. Cette galette... [Lire la suite]
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29 décembre 2011

Tarte très classe à la banane et à l'érable

  Une tarte qui réchauffe les papilles, élégante et raffinée, pourquoi pas un dessert de fêtes ? Et le petit goût d'érable qui va si bien avec les bananes, c'est l'occasion de parler de ces beaux produits canadiens, le sucre et le sirop d'érable, je vous laisse découvrir le site de l'association des acéricultures (exploitants des érablières) du Québec... Et devinez quoi ? Merci L'amoureuse des desserts ;) ! Pour la pâte brisée : _ 250 g de farine _ 180 g de beurre _ 1 pincée de sel _ 3 cuil. à soupe d'eau froide Pour la... [Lire la suite]
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06 novembre 2011

Tarte meringuée comme celle au citron, sauf que c'est à l'orange !

  Une jolie tarte, délicieuse garniture, à l'orange pour changer du citron, et pour passer un doux dimanche, qu'il soit pluvieux ou non... Je vous laisse avec mes explications, très belle journée ! Pour la pâte sablée : _ 250 g de farine _ 125 g de beurre mou _ 100 g de sucre _ 1 oeuf _ 1 pincée de sel _ 1 cuil. à soupe de lait Pour la garniture : _ 3 oranges (non traitées si vous ajoutez les zestes) _ 50 g de beurre _ 1 cuil. à soupe de fécule de maïs (Maïzena) _ 4 oeufs _ 200 g de sucre poudre Pour la meringue : ... [Lire la suite]
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10 septembre 2011

Tarte crumble aux mûres du chemin des mûres

  ... Des mûres ramassées à côté de chez nous, le petit chemin qui longe le square et qui ramène derrière le supermarché... J'y suis allée en douce pendant que les garçons n'étaient pas là, sinon je n'aurais jamais pu rapporter toutes ces mûres ! Déjà ma puce a largement piochée dans la récolte ;) ! Et après ce périple, voilà de quoi combler des envies de mûres et de crumble :). Je trouve que côté pâte à crumble, c'était trop, si vous la testez, vous pouvez réduire de moitié, vous me direz alors ce qu'il en est... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 07:10 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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