Marie's cooking le blog

Passionnée de pâtisserie, je crée avec bonheur mes envies gourmandes et celles des autres, je travaille sur commande, n'hésitez pas à me contacter !

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07 décembre 2012

Tarte aux poires façon alsacienne

  Une tarte recouverte d'une fine couche de neige... Comme mon jardin ! Ca, ça va plaire aux loulous, la neige et la tarte :) ! Pour un cercle à tarte de 22 cm de diamètre. Pour la pâte brisée sucrés : _ la moitié de la pâte utilisée iciavec 30 g de sucre en plus Pour la garniture : _ 75 g de lait _ 75 g de crème liquide entière _ 1 oeuf moyen _ 25 g de sucre semoule _ 1 bouchon d'arôme vanille _ 1/4 de boîte de poires au sirop _ du sucre glace J'abaisse la pâte brisée reposée et je l'abaisse sur un plan de travail... [Lire la suite]
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23 août 2012

Glace aux Werther's Original

   Il a fait très chaud !!! Alors forcément, c'était glace obligatoire. Et moi j'avais une furieuse envie de tester cette glace aux célèbres bonbons tirée du dernier SOLAR, "Délices au caramel", qui regroupe une trentaine de recettes alléchantes préparées avec des bonbons cultes au caramel (carambars, michokos, batnas...) J'avoue ici je préfère la sauce, c'est peut-être d'avoir utilisé du fromage blanc à la place des yaourts pour l'appareil à glace, mais je n'avais que ça sous la main ! Et cette sauce est divine...... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 09:08 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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30 juin 2012

Cupcakes chocolat blanc ou rose ou nutella ? Un de chaque avec des framboises en invitées surprises !

Des cupcakes... Il y en a un paquet sur le blog, entre le Défi 125 Best Cupcakes (qui par manque de temps est mis de côté) et mes envies de minis gâteaux en tous genres... Mais cela faisait trop longtemps que je n'en avais publié (ni même faits ;)) donc je répare la chose, j'aime les cupcakes, et voici une horde de minis à dévorer ! Pour les gâteaux à la vanille et framboises (quantité pour 40 minis environ): _ 150 g de beurre _ 150 g de sucre en poudre _ 3 oeufs _ 175 g de farine avec levure incorporée (farine dite à gâteaux) ... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 08:44 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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20 janvier 2012

Saint-Honoré de Gaston Lenôtre via le Cookbook de Masterchef saison 2

Pas moins que ça ;) ! C'est le livre que j'ai eu la joie de recevoir au mois de décembre par les éditions Solar. Et voici un dessert prestigieux sorti de ce recueil pour passionnés de cuisine et de l'émission, même si je n'ai pas toujours suivi, il y a là des recettes originales, très alléchantes, dommage qu'il n'y ait pas toujours les photos des plats. Plusieurs étapes dans cette recette, mais pas de grosses difficultés, on prend son temps et le résultat est sublime et vraiment délectable ! Donc pas de frayeur à avoir en... [Lire la suite]
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18 décembre 2011

Cannes (christmas candy canes) bicolores à croquer

   Une jolie recette colorée trouvée dans le délicieux livre Kid's favorite Christmas cookies offert par ma copine Marie-Hélène :)... Ces sablés ludiques et colorés font leur petit effet ! Cette recette, c'est ma participation au calendrier de l'Avent Gourmand organisé par Recette.de. Il faut absolument le parcourir, plein de gourmandises et de gâteaux à faire avec les enfants ! Cita Bo du blog Un zeste de tout en cuisine publie également aujourd'hui, ainsi que Anne du blog Les recettes du paniers. Ma pâte... [Lire la suite]
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17 juin 2011

Clafoutis aux cerises... ou aux abricots... ou à ce que vous voudrez ! Merci Anne !

  Voilà le dernier livre reçu par les éditions SOLAR, un livre gourmand, des recettes familiales, de très belles photos et une véritable convivialité... Si vous avez suivi Master Chef, il s'agit du livre de la gagnante de la saison 1, Anne Alassane... Pas trop fan de l'émission même si je regardais, ce livre est chouette, vraiment chouette, Anne met en valeur les producteurs et les produits utilisés, j'aime ! Alors c'est la saison, elle passe trop vite, la saison des cerises, et mon choix c'est porté sur le clafoutis aux... [Lire la suite]
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10 juin 2011

Clafoutis aux cerises, au cream cheese et à la vanille de chez Mamina

   Et oui, on trouve toujours des bonnes choses chez Mamina, ici un clafoutis revisité, ultra crémeux avec le Philadelphia (fromage à tartiner genre St Môret). Moi je suis complètement séduite ! Donc voilà ma version, très, très inspirée de la recette de Mamina : _ 150 g de cream cheese (philadelphia ou fromage type St Môret) _ 10 cl de crème fraîche liquide _ 50 g de miel _ 2 cuil. à soupe de Maïzena _ 1 cuil. à soupe d'eau _ 2 oeufs _ 1 trentaine de cerises _ les graines d'une gousse de vanille Je... [Lire la suite]
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28 avril 2011

Sushis sucrés, brioche, nutella et riz au lait

  Une variation sucrée, un côté délicieusement régressif avec ces sushis métamorphosés en bouchées sucrées très gourmandes ! Pour environ 42 petits sushis _ 200 g de riz rond _ 1l de lait _ 1 gousse de vanille fendue _ 150 g de sucre en poudre _ une brioche tranchée _ 150 g de nutella _ du cacao en poudre Je commence par préparer le riz au lait. Je mets le riz dans une casserole moyenne et le recouvre d'eau. Je portes à ébullition et laisse bouillonner avec le couvercle pendant 3 min. Je l'égoutte et le rince à l'eau... [Lire la suite]
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20 mars 2011

Petits choux fourrés à la crème vanille et glacés ganache pour un concours et la gourmandise !

   J'aime beaucoup travailler la pâte à choux, pourtant je n'en fais pas souvent... Mais l'odeur et la pâte, ça me fait tilt toujours... Et pour un concours, j'accours ;0) ! C'est chez Livyque ça se passe, et moi quand on me dit pâtisserie française, je pense Paris-Brest, Eclairs, Religieuses (hommage à l'ancien pâtissier du village qui faisait ce genre de gâteau en format XXL pour un prix plus que correcte !). Donc voilà des choux fourrés simplement d'une crème pâtissière vanillée et la touche choco qui va bien avec un... [Lire la suite]
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16 février 2011

Cupcakes au nutella

        Besoin de douceur et de réconfort, ou juste une envie de plaisir gourmand, alors voilà des cupcakes très simples à réaliser, pour un bel effet, grâce au glaçage, et aux sublimes caissettes à cupcakes tulipes de chez Galantine... Les compliments sont garantis ! ^^ Je vais essayer de combler le petit creux de 14h14 de Dorian avec, il y a déjà une sélection terriblement alléchante de cupcakes à ce rendez-vous ! Chez moi, ils ont été dévorés, les kikis gourmands repeints couleur choco ;0) ! ... [Lire la suite]
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