Marie's cooking le blog

Passionnée de pâtisserie, je crée avec bonheur mes envies gourmandes et celles des autres, je travaille sur commande, n'hésitez pas à me contacter !

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02 mars 2012

Galette au sucre

 DSCF8481

La première recette du dernier recueil de gourmandises que les éditions Solar m'ont envoyé, "Gâteaux" de la collection Gourmandises en série, 100 recettes sucrées, des gâteaux pour toutes les occasions, et voilà sur quoi j'ai craqué en premier (et en deuxième aussi, parce que c'est tellement bon que je n'avais plus rien à me mettre sous la dent pour les photos !).

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La recette est simple, il faut juste patienter un peu (temps de repos), pour un goût de brioche fondante et de sucre craquant très addictif. Cette galette rappelle légèrement les gaufres liégeoises, en moins lourd, très sucré, mais moins lourd à mon goût.

_ 1 sachet de levure de boulangerDSCF8443

_ 6 cl de lait tiède

_ 250 g de farine

_ 1 oeuf

_ 130 g de beurre

_ 100 g de sucre en poudre

_ 1 pincée de sel

Je fais tiédir le lait au micro-ondes.

Je dissous la levure dans le lait.

Je fais fondre le beurre au micro-ondes.

Dans un saladier je verse la farine et une pincée de sel.

Je creuse un puits et y verse l'oeuf. Je le bats avec une fourchette, ajoute la levure et continue de mélanger avec la fourchette en incorporant progressivement de la farine.

J'ajoute le beurre fondu et pétris environ 10 min sur le plan de travail pour avoir une pâte lisse et légèrement élastique.

Je dépose la pâte dans un saladier que je filme et laisse reposer à température ambiante 2 heures. La pâte prend du volume.

Je préchauffe le four à 180°.

Je beurre un moule à tarte et y étale avec les mains la pâte reposée.

Je la saupoudre avec le sucre et y répartis les 30 g de beurre restant en petites parcelles.

J'enfourne pour environ 15 min, les bords et les auréoles de beurre sont dorés.

A la sortie du four j'attends 5 min avant de démouler soit sur une grille, soit sur le plat de service, parce que tiède c'est fabuleux !

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Très belle journée !

Posté par Marie CHARRIER à 07:03 - Brioches - Commentaires [18] - Permalien [#]
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Commentaires sur Galette au sucre

    BEC sucré!!

    alors la tarte au sucre !!! trés bon!!!

    Posté par man'test, 02 mars 2012 à 07:28 | | Répondre
  • hummm... à tester rapidement !

    Posté par bree13, 02 mars 2012 à 08:14 | | Répondre
  • C'est toute mon enfance le goûter du dimanche après-midi chez mes grands parents en Lorraine ♥

    Ta tarte est super belle !

    Plein de bisous doux ♥

    Posté par Cenwen, 02 mars 2012 à 08:31 | | Répondre
  • Elle est superbe ta galette au sucre!
    J'adore!!
    Bises!

    Posté par Cécile, 02 mars 2012 à 08:56 | | Répondre
  • elle est vraiment très réussie ta tarte !merci du partage , bisous

    Posté par lustine, 02 mars 2012 à 09:00 | | Répondre
  • Huuuuuummmmm, délicieusement sucré ^^

    Posté par Pauline, 02 mars 2012 à 09:24 | | Répondre
  • Avec ce dessus croustillant, ça doit être extra !

    Posté par Clemence, 02 mars 2012 à 09:40 | | Répondre
  • whoua elle donne envie de croquer dedans ! je comprends que tu ais du la refaire pour les photos !

    Posté par Neaira, 02 mars 2012 à 09:50 | | Répondre
  • Oh que ça a a l'air bon ça!!

    Posté par Nad0511, 02 mars 2012 à 10:02 | | Répondre
  • Elle est vraiment superbe cette galette !

    Posté par LadyMilonguera, 02 mars 2012 à 10:15 | | Répondre
  • j'adore, elle est trop belle ta tarte
    ça me donne trop envie!
    je l'a mets dans mes favoris
    bizzz ma belle :-*

    Posté par kaderick, 02 mars 2012 à 16:05 | | Répondre
  • très belle ta tarte à tester dès que possible!

    Posté par lesdelicesdethit, 02 mars 2012 à 17:01 | | Répondre
  • Belle galette qui me donne envie d'en piquer une toute petite part avant de partir ...
    Bisous ! Un bon week end !

    Posté par Epices & Moi, 02 mars 2012 à 17:56 | | Répondre
  • merci pour cette découverte

    Posté par afaurore, 02 mars 2012 à 18:14 | | Répondre
  • J'adore les tartes au sucre, c'est extra !

    Posté par LeeYaa, 02 mars 2012 à 19:12 | | Répondre
  • tiens, je venias regarder par curiosité convaincue que c'est mon truc... mais là je suis terriblement tentée... mais moi pétrir 10 minutes... je vais soudoyer ma MAP ))

    Posté par yo, 03 mars 2012 à 08:27 | | Répondre
  • J'adore faire ce genre de tarte , par chez nous il y'en a une que l'on appelle le toutché ou gateau de ménage , c'est trop bon !
    *

    **

    *** Belle journée

    **** a bientot

    ***** Chouya !

    Posté par chouya, 20 mars 2012 à 12:05 | | Répondre
  • Mmmhh!

    Je suis tombé par hasard sur votre blog et cette recette est trop tentante, elle m'a motivé pour aller la préparer de ce pas ..
    Merci pour le partage

    Posté par Samia, 14 août 2012 à 17:08 | | Répondre
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