09 novembre 2009
Chocolate Peanut Butter
Voilà la troisième recette du livre de Julie Hasson ... Chocolat et beurre de cacahuètes (p.24 du livre)... Des petits cupcakes qui se laissent engloutir ! Pour le glaçage, j'ai simplement recouvert les cupcakes de beurre de cacahuètes parsemé de pépites de chocolat et de cacahuètes grillées à sec.
C'est le défi initié par Mme Gourmande, donner des images au livre "125 best cupcake recipes". Nous sommes quelques bloggeuses à y participer, la liste chez Mme Gourmande! Et si vous souhaitez vous y coller aussi, c'est encore chez Mme Gourmande !
Quand aux gourmands qui souhaitent la recette, il suffit de me l'écrire ...
Mon Titi a apprécié ! (Petit Chef est persuadé qu'il n'aime pas le beurre de cacahuète et n'a pas voulu y goûter !)
Et les recettes précédentes ...
Un clic sur les photos pour arriver aux articles !
Bonne après-midi !
08 novembre 2009
Guimauves au chocolat carrément meilleurs que les célèbre nounours !
Et oui ! Voilà ce que j'ai fait avec mon surplus de guimauve après la confection des sucettes géantes ! C'est tout simple et ces gourmandises disparaissent trop vite !
Il faut :
_ du chocolat à pâtisser
Il suffit de faire fondre le chocolat au micro-ondes puis d'en recouvrir les guimauves et de laisser sécher sur du papier sulfurisé ...
J'en connais qui contrairement à moi préfèrent sans chocolat ...
Pour ma part, c'est définitivement avec la coque craquante de chocolat !!!
Bon dimanche !!!
07 novembre 2009
Sucettes géantes hallucinantes !!
Merci Madame Gourmande pour cette sublime recette, un régal, et une présentation très original qui affole les papilles des gourmands (surtout les miennes, là je me suis lâchée tellement c'était bon !) !!!
Pour les brownies :
_ 160 g de sucre poudre (j'ai diminué un peu le sucre)
_ 120 g de chocolat noir
_ 90 g de beurre
_ 2 oeufs battus
_ 90 g de farine
Pour la guimauve c'est par là ... 
Pour le glaçage :
_ 300 de chocolat noir à pâtisser
Je commence par la pâte à brownies.
Je préchauffe le four th 6.
Je fais fondre le beurre avec le chocolat au micro-ondes, je laisse tiédir puis j'y ajoute les oeufs, ensuite le sucre et enfin la farine, je mélange bien à chaque étape.
Je verse la préparation dans des moules à cannelés ou à muffins en silicone et zou au four pour 15 min.
A la sortie du four je pique les batônnets à sucette dedans (c'est Mme Gourmande qui me les a envoyé pour le SWAP biscuit, mais vous pouvez en trouver là).
Ensuite je n'ai pas suivi le recette de guimauve de Mme Gourmande, n'ayant pas de glucose sous la main, j'ai donc refait la recette tirée du livre "Leçons d cuisine d'Alain Ducasse" qui m'avait émerveillé les papilles, les mêmes quantité, l'exédant étant pour la gourmandise !
Donc dès que la guimauve vient d'être faite j'en nappe les sucettes de brownies (pour cela j'ai placé une grille à pâtisserie sur mon faitout et j'ai retourné les sucettes dessus).
Je laisse prendre la guimauve, il faut compter environ deux heures.
Et enfin je passe au glaçage. J'ai tout simplement fait fondre les 300 g de chocolat et j'en ai recouvert les sucettes géantes !
Mme Gourmande rajoute 3 g de beurre de cacao, je n'en ai pas, donc j'ai fait sans ...
Et voilà le résultat !!
Désolée pour la qualité des photos, c'était une journée très chargée, pleine d'émotions (visite d'une amie très chère et anniv' d'un super copain)...
Bonne après-midi !
06 novembre 2009
Des nouvelles de dedans mon bidon ...
Manifestement petit bébé se fait une petite place !
Il va bientôt falloir ressortir ces superbes pantalons de grossesse ...(là j'ironise ;)
C'est complètement hors-sujet, j'espère ne pas vous couper l'appétit, en tout cas c'est toujours incroyable pour moi de voir comment le corps se met à changer en si peu de temps ! Je suis bientôt à 3 mois de grossesse, visiblement le bidon s'arrondit, la poitrine aussi (ça j'adore !!! Et mon homme aussi ! ;)
Les nausées disparaissent, les petites douleurs dans le bas du ventre et des reins se manifestent de temps en temps, et l'autre matin quand j'ai regardé Fée Clochette, j'ai pleuré ! (hier soir j'ai regardé Million Dollar Baby, je ne l'avais jamais vu, très bon film, mais alors là c'était les chutes du Niagara !!!)
Allé, des photos de Bébé ...
Bon, c'était une paranthèse, je reviens très vite avec plein de recettes gourmandes !!!
Des photos pour vous faire saliver un peu ;)
05 novembre 2009
Cheesecake à la pralinoise
_ 250 g de spéculos
_ 125 g de beurre fondu
_ 20 cl de crème fraîche liquide
_ 200 g de pralinoise
_ 450 g de fromage frais type St-Moret
_ 75 g de sucre
_4 oeufs
Je préchauffe le four th 5.
Je casse les biscuits en morceaux et les passe au mixeur. Je rajoute le beurre et mets ce mélange dans un moule à manquer (23 cm de diamètre) chemisé de papier sulfurisé.
J'étale la préparation avec le dos d'une cuillère à soupe, en faisant une petite bordure. Je place au frigo.
Ensuite je porte à ébullition dans une casserole la crème fraîche, dès que la crème bout, je retire du feu et j'ajoute la pralinoise cassée en morceaux. Je remue jusqu'à ce qu'elle soit fondu.
Dans un saladier, je mélange le fromage frais et le sucre. J'ajoute les oeufs, je mélange bien, puis le mélange crème/pralinoise.
Je verse le mélange bien homogène dans le moule à manquer et je le place dans un moule plus grand contenant de l'eau. Je mets le tout au four pour environ une heure.
Je sors le cheesecake et le laisse refroidir puis le place au frigo pendant quelques heures.
Je démoule délicatement et on peut se régaler !!!!
La douceur de la pralinoise et le moelleux du cheesecake ... avec le croquant des spéculos ... Un délice !
Et un cheesecake en noir et blanc sur lit de cookies ? 
04 novembre 2009
Petits gâteaux beurre de cacahuète
Petites merveilles très inspirées des gâteaux mousseux au nutella du fameux blog de Sandrine, Miammm...Maman cuisine !
_ 80 g de farine
_ 2 cuil. à café de levure chimique
_ 100 g de sucre
_ 3 blancs d'oeufs
_ 80 g de beurre fondu
_ 12 cuil. à café de beurre de cacahuète
Je préchauffe le four th 5.
Je mélange dans un saladier la farine et la levure.
J'ajoute les blancs d'oeufs et je mélange bien.
Ensuite j'ajoute le sucre et le beurre fond, je mélange bien 
Je verse la préparation dans des moules à muffins en silicone puis dessus je mets une cuillère à café de beurre de cacahuète.
Zou au four pour 15 min, à la sortie je les dépose sur une grille pour qu'ils refroidissent ...
Et on déguste !!!
Miam !!! Pas mauvais ces trucs là !!!
Gourmande après-midi !!
03 novembre 2009
Crème tagada fondante, fondante !
Hummmmmm ! Une petite crème fondante au goût des célébres bonbons ... Je ne vous explique même pas ! ;)
_ 3 jaunes d'oeufs
_ 60 g de sucre de canne en poudre
_ 50 cl de lait
_ 1 cuil. d'arôme vanille
_ 50 g de fraises tagada
_ quelques gouttes de colorant rose
Je bats les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Pendant ce temps, je porte à ébullition le lait avec l'arôme vanille et les fraises tagadas.
Dès que le lait bout, je retire du feu et verse doucement tout en remuant sur les oeufs.
Je remets le mélange dans la casserole et fait chauffer doucement tout en remuant avec une cuillère en bois.
Au premier bouillon je retire la casserole du feu et verse la crème dans des ramequins. Je laisse refroidir, et après les papilles fondent de plaisir !!!!
Avec quelques fraises tagadas en plus, c'est sur, ce n'est pas raisonnable, mais alors qu'est-ce que c'est bon !!!!
Une petite glace aux fraises tagadas ? 
Des petits brownies aux fraises tagadas ? 
02 novembre 2009
Tarte meringuée aux pommes trop trop bonne !
Une texture extra, une tarte à tomber, trop Miammmmmm !!!
Pour la pâte sablée :
_ 1/2 cuil. à café de pure poudre de vanille en poudre
_ 125 g de sucre en poudre
_ 250 g de farine
_ 125 g de beurre mou
_ 1 oeuf
Pour la garniture :
_ 6 pommes Goldens
_ 1 cuil. à soupe de sirop d'érable
_ 3 blancs d'oeufs à température ambiante
_ 100 g de sucre en poudre
Je commence par la pâte sablée. Je tamise la farine dans un grand saladier. Je coupe le beurre en petits morceaux et je mélange du bout des doigts pour obtenir un mélange sableux.
Je creuse un puits et j'y casse l'oeuf, je rajoute le sucre et la vanille. Je mélange du bout des doigts sans trop travailler la pâte. Je l'écrase et forme une boule que j'enveloppe de papier film et place au frigo pendant au moins une demi-heure.
Je préchauffe le four th 6.
Au bout de ce temps, je farine le plan de travail et abaisse au rouleau la pâte. Je la place sur un moule à tarte en silicone. Je fais cuire à blanc 15 min (garnir la tarte de papier sulfurisé recouvert de riz).
Je passe à la garniture. J'épluche et coupe les pommes en dés (Petit Chef m'aide !).
Je les fais dorer à la poële avec un peu de beurre et le sirop d'érable pendant 15/20 min.
Je recouvre la pâte cuite avec les pommes et laisse tiédir.
Je passe à la meringue. Je bats les blancs d'oeufs en neige ferme et j'ajoute en pluie et au fur et à mesure le sucre en poudre.
Je place la meringue dans une poche à douille et recouvre les pommes avec.
Je remets au four 10 min, jusqu'à ce que la meringue soit joliment colorée.
Et on déguste !!!!
Bonne journée !!!
(moi je suis dans les chocolats ... Pas raisonnable mais tellement bons ...)
31 octobre 2009
Cupcakes aux couleurs d'Halloween au chocolat
Des cupcakes au chocolat, parés pour Halloween ! (Merci Mme Gourmande !) ... et pour le plus grand plaisir de mes petits lutins gourmands !
Alors pour 10 gourmands, il faut :
_ 50 g de chocolat noir
_ 85 g de beurre
_ 1 cuil. à soupe de café
_ 200 g de farine
_ 1 cuil. à café de levure chimique
_ 1/2 cuil. à café de bicarbonate de soude
_ 125 g de cassonade
_ 1 oeuf
_ 2 petits-suisses
Et pour le glaçage :
_ 100 g de chocolat noir
_ des grains de sucre oranges et noirs
Je préchauffe le four th 6.
Je fais fondre à feu doux en remuant le chocolat noir, et le beurre avec la cuillère à soupe de café et je réserve.
Dans un saladier je mélange la farine, la levure, le bicarbonate de soude et le sucre.
Et dans un grand bol je bats l'oeuf avec les petits-suisses. Je mélange cette préparation à la précédente (ça donne une pâte compacte).
Enfin j'y ajoute le chocolat fondu, je mélange bien, la pâte est compacte 
Je répartis la pâte dans 10 caissettes à muffins que j'ai placé dans des moules à muffins et zou au four pour 15 min.
Ensuite je place les caissettes sur une grille et je laisse refroidir.
Pour le glaçage, je fais fondre les 100 g de chocolat au micro-ondes et je le répartis sur les muffins. Et enfin je parsème les muffins avec les petits grains de sucre colorés !
Le glaçage n'a pas eu le temps de sécher !!!
Même pas peur de l'araignée !! Joyeux Halloween !!!
29 octobre 2009
Tarentules halloweenesques à la carotte
Je teste le fameux carrot cake, mais dans une version halloweenesque et sans son frosting au cream cheese ... Un goût original, noisettes et carottes s'allient bien, mais c'est pas mal sucré ! La prochaine fois je diminuerai la quantité de sucre !
_ 225 g de beurre mou
_ 225 g de sucre roux
_ 4 oeufs
_ 180 g de farine
_ 1/4 de cuil. à café de sel
_ 1 cuil. à café de levure chimique
_ 75 g de noisettes en poudre
_ 200 g de carottes râpée
Je préchauffe le four th 6.
Je mets dans un grand saladier le beurre, le sucre, les oeufs, la farine, la levure, le sel et la poudre de noisette. Je bats au batteur électrique jusqu'à obtenir une consiitance homogène et crémeuse.
J'ajoute les carottes râpées et je mélange bien.
Je réparti la préparation dans des moules à muffins en silicone de différentes tailles (des gros pour les corps et des plus petits pour les têtes.
Et zou a four pour 20 min pour les gros et 12 pour les petits (surveiller la cuisson).
A la sortie du four j'attends 5 min et je démoule sur une grille.
Et il n'y a plus qu'à décorer, s'amuser et déguster !
Pas facile avec des petites mains avides de faire des photos !!!
Et avec mes tarentules je participe au concours de Pénélope !
Et les votes sont ouverts chez Valérie du blog Nothing but me pour le concours des gâteaux les plus monstrueux !
J'ai participé avec mes biscuits d'Halloween 
