Marie's cooking le blog

Passionnée de pâtisserie, je crée avec bonheur mes envies gourmandes et celles des autres, je travaille sur commande, n'hésitez pas à me contacter !

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29 avril 2012

Tarte sablée aux pommes pour la ronde

Rentrez dans la ronde...:) C'est le grand jour pour une tournée gourmande sur la chaîne des blogs de la ronde Interblogs. Moi je devais piocher chez Emilie du blog "Novice en cuisine", et Sigrid du blog "Douce cuisine dans les nuages" a fait son choix chez moi. Souvent, les recettes les plus simples sont les meilleurs... Voilà de la simplicité, pour une recette qui me fait tomber en gourmandise. Lorsque j'ai vu cette tarte aux pommes sur le blog d'Emilie, je me suis dit, y'a pas, je fais :). J'ai fais ma pâte sablée, et j'ai omis... [Lire la suite]

26 février 2012

Des muffins cabert et pommes qui se prenaient pour des fleurs !

  J'avais envie de pommes et de camembert, et aussi de muffins pour participer au Muffin Monday #29 organisé par la délirante Sab qui me fait bien souvent rire... Je ne me suis pas beaucoup cassée la nénette, le thème étant "Le muffin fait son carnaval", j'ai juste fait cuire mes muffins dans des moules en silicone en formes de fleurs, et fait des découpes avec des emporte-pièces sur des tranches de rôti, un peu de moutarde, et voilà ^^ ! Pas très inspiré, mais le plat a fait son petit effet ^^ ! Et la recette : _ 70 g de... [Lire la suite]
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15 novembre 2011

Tartelettes pommes, camembert et noix

  Elles sont jolies, dodues, parfumées, fondantes et croustillantes... J'aime et j'y retourne avec ma fourchette ! J'avais déjà fait l'association pommes/camembert ici :), voici aujourd'hui une autre version en tartelettes feuilletées avec un petit gôut de noix qui va bien :) ! _ 1 pâte feuilletée _ 4 petites pommes goldens _ 50 g de noix concassées _ 1/2 camembert _ 4 cuil. à soupe de moutarde forte de Dijon Lessieur _ 3 cuil. à soupe d'huile de noix Lessieur _ 1 jaune d'oeuf J'épluche, enlève le trognon et coupe... [Lire la suite]
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11 octobre 2011

Tarte pommes et camembert de Marie-Laure

  J'aime beaucoup les accords pommes/camembert, et Marie-Laure Tombini m'a donné très envie avec cette jolie recette que nous avons adoré à la maison ! La simplicité est riche en saveurs :). La recette est tirée du livre "Tartes et cakes" aux éditions Mango, auteur Marie-Laure Tombini. Pour la pâte brisée (et là vous pouvez très bien utiliser une pâte brisée prête à étaler) : _ 250 g de farine _ 180 g de beurre froid _ 1 pincée de sel _ 2/3 cuil. à soupe d'eau Pour la garniture : _ 3 pommes _ 1 camembert _ 100 g de... [Lire la suite]
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10 septembre 2011

Tarte crumble aux mûres du chemin des mûres

  ... Des mûres ramassées à côté de chez nous, le petit chemin qui longe le square et qui ramène derrière le supermarché... J'y suis allée en douce pendant que les garçons n'étaient pas là, sinon je n'aurais jamais pu rapporter toutes ces mûres ! Déjà ma puce a largement piochée dans la récolte ;) ! Et après ce périple, voilà de quoi combler des envies de mûres et de crumble :). Je trouve que côté pâte à crumble, c'était trop, si vous la testez, vous pouvez réduire de moitié, vous me direz alors ce qu'il en est... [Lire la suite]
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11 août 2011

Concours cuistoshop : Ma pâtisserie préférée... Oui, mais laquelle ???

  C'est chez Patricia du blog "Sors tes couverts" que j'ai vu ce concours, les lots sont alléchants, et quand on me demande quelle est ma pâtisserie préférée, difficile de faire un choix, le Paris-Brest ou la Tropézienne, ou les macarons ? Pour les 2 premiers, je ne me suis jamais lancée dans leurs réalisations... Les macarons, je n'ai jamais atteinds mon idéal (les macarons de chez Jarry)... Mais la tarte meringuée, ça c'est un petit bijou gustatif pour moi, alors c'est cette recette que je propose à Hanane pour le... [Lire la suite]
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16 avril 2011

Gratin au camembert et aux deux pommes

  Voilà le dernier ouvrage arrivé dans ma cuisine des éditions Solar, de la collection 750g de plaisir, Gratins... Une collection que j'affectionne particulièrement, déjà tous les droits d'auteurs sont reversés à Action contre la faim, et puis les recettes proviennent de la blogo culinaire, je retrouve des copinautes, des chouchous, je découvre des perles... Ici c'est une recette de Clémence, je suis régulièrement ses tentations culinaires, elle a de bonnes idées, elle fait de jolies associations (merci Clémence !). J'ai... [Lire la suite]
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05 février 2011

Tarte aux pommes et au salidou

       Ma copine Zaïna m'avait bien gâté lorsque nous nous étions vus fin novembre (pour le SBC)... Elle m'avait offert entre autres de la poudre de salidou, voilà donc comment j'en ai utilisé une partie, avec une tarte aux pommes (recette vu dans un magasine où j'ai simplement ajouté le salidou), toute simple, pâte brisée et des pommes saupoudrées de poudre de salidou (à défaut de salidou, vous pouvez simplement utiliser du sucre en poudre, avec de la cannelle). _ 4/5 pommes (j'ai eu de la perte avec un... [Lire la suite]
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18 janvier 2011

Cuisses de poulet à la sauce à la moutarde

Une chair tendre et parfumée, une sauce onctueuse, voilà un plat riche et délicieux... _ 4 cuisses de poulet _ 3 cuil. à soupe de moutarde _ 1 boîte de champignons forestiers de 200 g _ 3 pommes _ 25 cl de bouillon de volaille (25 cl d'eau + 1/2 tablette de bouillon de volaille) _ 25 cl de crème fraîche liquide _ beurre et huile d'olive _ sel et poivre Je badigeonne les cuisses de poulet avec 2 cuil. à soupe de moutarde, et je laisse reposer une heure. Je pèle les pommes, enlève le trognon et les... [Lire la suite]
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06 janvier 2011

Galettes des rois, frangipane, tagadas, pommes, chocolat...

C'est aujourd'hui Ze Jour pour la galette paraït-il (Epiphanie)... Pour moi c'est tout le mois de janvier... =0) Voici une petite récap' de mes recettes de galettes des rois fétiches, histoire de vous donner des idées gourmandes ! J'ai fait la classique à la crème d'amandes Celle au crumble un peu grillé, Une autre aux pommes et au chocolat, La galette à la frangipane, Une version régressive à la fraise tagada              Et surtout ne pas oublier de glisser la fève avant de fermer la... [Lire la suite]
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