boulange - Marie's cooking le blog

5 juin 2013

Ensaïmadas, défi boulange et atelier brioche

J'adore les défis boulanges de Manue et Nadia, elles ont de délicieuses idées, et y'a pas, la boulange c'est rigolo :) La recette est là chez Manue, et ici chez Nadia. J'ai divisé la pâte en 8, pour les petites mains. Ma puce s'est amusée a abaisser la...

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Tags: brioche, défi, boulange, escargots, ateliers, boulanger, ensaïmadas

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20 février 2013

Chenille briochée, une drôle de bébête à croquer ;)

Un nouveau façonnage, ultra craquant, ultra ludique, vu chez Nadia (Paprikas). On adore à la maison, la bête n'a pas vécu longtemps, entre petits et grands gourmands, son sort était fait :) ! J'ai repris la recette des pains au lait de Sabrina ;). _ 500...

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Tags: brioche, défi, boulange, façonnage, chenille briochée

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20 janvier 2013

Brioches diamants pour le défi boulange

J'ai craqué sur ce joli façonnage, chez Nadia Paprikas, et c'est un nouveau défi sur la page Défi Boulange, alors, pas une minute à perdre, de la pâte à brioche qui repose dans le frigo, et direction les explications de Nadia sur son blog Paprikas. Je...

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Tags: brioche, défi, boulange, brioche diamant, façonnage

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16 décembre 2012

Père Noël en brioche !

Voilà la dernière jolie idée, vu sur Facebook chez food art ici, du coup, alors les copines de Défi Boulange, on s'y colle ;) ! Des Pères-Noël à croquer avec de la confiture, c'est génial :) Pour la pâte à brioche : _ la moitié de la recette de base de...

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Tags: Noël, brioche, fêtes, défi, boulange, christmas

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2 décembre 2012

Les craquelins de Manue

Voilà un nouveau défi lancé par Manue et Nadia, (leur page dédiée à la boulange sur Facebook ici ) et je me prête avec joie dans le façonnage des craquelins de Manue, moi qui adore la pâte feuilletée levée , l'ajout du sirop de sucre à la sortie du four...

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Tags: Noël, fêtes, défi, boulange, pâte feuilletée levée, viennoiserie

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25 novembre 2012

Brioche façon kringle au mascarpone et chocolat

Je trouve vraiment ce façonnage très joli, bien que ma brioche ait eu un peu chaud ;). J'ai repris ma recette de base, divisée de moitié, j'ai tartiné de mascarpone et ajouté des pépites de chocolat. Le mascarpone apporte un moelleux et une douceur très...

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Tags: pépites de chocolat, brioche, mascarpone, boulange, kringle

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14 octobre 2012

Brioche doudou : carambars et noix de pécan, et crème anglaise aux carambars

Un gros besoin de réconfort, et un défi boulange lancé par Manue et Nadia, sur la page dédiée aux défis boulanges sur Facebook, ça donne ça :) ! Une brioche doudou au caramel carambar et de délicieuses notes croustillantes des noix de pécan, et si on...

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Tags: carambar, brioche, crème anglaise, défi, boulange, brioche doudou, pâtissier

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11 août 2012

Des croissants comme chez le pâtissier

J'adore faire mes croissants, de la réalisation à la dégustation en passant par l'odeur dégagée pendant la cuisson, ce n'est que du bonheur ! Il faut un peu de temps, car la pâte a besoin de repos, mais les manipulations en elles-mêmes ne prennent pas...

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Tags: croissant, boulange, pâtisserie, pur beurre

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3 juillet 2012

La brioche bouclette de Paprika avec du nutella :)

Une jolie brioche dont les courbes font penser aux délicats pétales de roses, un façonnage simple en fin de compte, et c'est Paprika qui me l'a fait découvrir, elle-même a trouvé l'inspiration chez Iza et moi j'ai rajouté du nutella ;) ! J'ai repris la...

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Tags: brioche, paprika, pain au lait, boulange, bouclettes

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17 juin 2012

Bagels cream cheese et saumon fumé, avec un trou ou pas ....

Dernier livre des éditions SOLAR reçu, Bagels, les petits pains ronds avec un trou au milieu, moelleux et goûteux, très anglo-saxon, les voilà à ma tablée, pour le plaisir de tous :) ! Salés, sucrés, les petits pains se marient bien avec les deux saveurs...

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Tags: sésame, saumon fumé, Solar, concombre, cream cheese, boulange, bagels, hamburger