Marie's cooking le blog

Passionnée de pâtisserie, je crée avec bonheur mes envies gourmandes et celles des autres, je travaille sur commande, n'hésitez pas à me contacter !

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20 mai 2014

Cake aux framboises et glaçage royale citron (sans gluten)

   Il fait beau, envie de jolis gâteaux avec du gourmand et du pep's ! J'aime utiliser la farine de maïs, je trouve que le goût qu'elle apporte est très sympa, et elle donne de la texture aux gâteaux. La glace royale qui croustille également, l'acidulé des framboises et du citron, pour moi de jolis accords en bouche !  - 4 oeufs - 200g de sucre - 200 g de farine de maïs - 1 pincée de levure chimique - 1 pincée de sel - 200 g de beurre fondu - 125 g de framboises surgelées Pour la glace royale - 1... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 06:33 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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23 septembre 2012

Tarte citron meringuée

  Une jolie tarte, délicatement acidulée, croquante et fondante, qui ne demande qu'a se faire dévorer... Ce qui se fera trop vite, on en redemande ! (d'après une recette proposée en examen de passage pour le CAP pâtissier ;)) Pâte sablée (quantités importantes, j'ai pu faire une tournée de petits sablés avec le reste de pâte) : _ 250 g de farine _ 150 g de beurre ramolli _ 100 g de sucre glace _ 1 oeuf _ 1 cuil. à café d'arôme vanille Crème citron : _ 80 g de pulco citron _ 4 oeufs _ 125 g de sucre _ 10 g de poudre... [Lire la suite]
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18 avril 2012

Minis cakes citron-amandes tout en légerté !

  L'été approchant, même si le vent glacial rappelle que l'hiver n'est pas si loin, on pense à manger plus léger. Les jours rallongent, on rêve de se poser dans le salon de jardin, et de prendre son temps, le temps de profiter des petites douceurs de la vie... En voici une de douceur, toute légère, toute en saveurs, idéale pour clôturer un apéritif dînatoire. C'est une recette extraite du délicieux livre "Mes apéritifs dînatoires" de la collection Variations Légères de Solar, bref, pleins de bouchées dans ce bouquin à... [Lire la suite]
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21 décembre 2011

Flocons au citron vert et guirlande d'anges à croquer

  Une jolie recette, piochée dans le délicieux livre de Sylvie Aït-Ali, "Bredele et petits biscuits", avec un emporte-pièce flocon trouvé l'année dernière chez Casa (une grande boîte transparente avec plein d'emporte-pièces sur le thème de Noël). Je les ai parfumé au citron vert, il m'en restait de ma bûche banane et citrons verts. Le coup de la guirlande d'anges, je l'ai chipé à Griottes, sur son petit bouquin sur les biscuits maisons, avec le joli tampon "Biscuits maison" (tient, encore des idées cadeaux !). _ 300 g de... [Lire la suite]
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13 juin 2011

Lemon Cheesecake Cupcakes

  Aujourd'hui j'ai le privilège de vous présenter la recette du Défi Cupcakes, j'ai choisi parmi les 125 recettes (enfin moins les 25 déjà testée) la recette gourmande des cheesecakes façon cupcakes au citron, ils sont minis, ils sont frais, ils sont crémeux... Tout pour me plaire ! Les autres réalisations des participantes sont chez L'amoureuse des desserts, et si il vous vient l'envie d'y participer, n'hésitez pas à lui demander :). Voici donc la recette, et en petit mes modif': Pour le fond croustillant : _ 3/4... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 09:57 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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01 mai 2011

Gâteau château fort citronné

  Voilà le gâteau que mon garçon a voulu pour recevoir ses petits amis, un château fort... Je ne me suis pas cassée la tête (comme d'hab' ;0)), j'ai fait un gâteau au fromage blanc (c'est la même chose que celui au yaourt, version fromage blanc) comme pour le gâteau voiture, sans les amandes, et je me suis amusée à bâtir une forteresse, recouverte de glaçage royal et de bonbons, les gardiens et habitants du château étant des nounours ! (Promis je vais passer à des choses plus girlies, l'anniversaire de la puce et le mien... [Lire la suite]
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23 avril 2011

Nids de Pâques saveurs citrons pour accueillir de petits oeufs bonbons

  Voilà Pâques, les enfants vont courir dans le jardin à la recherche de petits oeufs, poules, lapins au chocolat... Alors moi je ressorts les minis moules à savarin, et je m'amuse à pâtisser de petits nids au citron, avec comme oeufs des bonbons multicolores. J'ai aussi testé un moule avec des empreintes d'oeufs décorés, trouvé chez Lidl. La base du gâteau n'est pas trop sucrée, ce qui donne un juste équilibre en bouche avec le glaçage royal (bon, sans compter les bonbons ;0)). _ 2 oeufs _ 50 g de sucre en poudre _ 1 sachet... [Lire la suite]
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03 avril 2011

Gâteau qui roule saveurs amandes et citron avec plein de bonbons

   Dans le cadre d'un partenariat avec Original Store, j'ai reçu un superbe moule voiture Wilton, que je me suis empressée de tester... L'anniversaire de mon grand arrivant, je trouve l'idée du gâteau voiture très sympa ! Donc me voilà à tester ce moule, mais quelle base de gâteau ? Ma copine Emilie a fait un gâteau au yaourt dans le même mouleet a eu un démoulage impeccable... Alors je suis partie pour cette base, sauf que j'ai remplacé le yaourt avec du fromage blanc, j'ai fait moitié amandes,... [Lire la suite]
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21 février 2011

Cranberry Lemon Cupcakes

       Jour du défi 125 Best Cupcakes! où il s'agit de donner des images aux recettes du livre "125 Best Cupckes Recipes" de Julie Hasson... Moi j'adore, ce défi allie cuisine, gourmandise et photo, tout ce qui me plaît ^^ !!! Alors voilà une recette fraîche, pétillante, des cupcakes au citron avec des cranberries séchées, c'est trop trop bon... Un peit glaçage sucre glace + jus de citron, et tournicoti-tournicoton, dans la bouche pour un tour de manège enchanté ;0) !     ... [Lire la suite]
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23 novembre 2009

Lemon Buttermilk Cupcakes

Voilà la 5ème recette du livre "125 Best Cupcake Recipes" de Julie Hasson, pour lequel Mme Gourmande a donné pour défi de lui donner des images, ce que je fais avec bonheur ! Des cupcakes au citron ! Bon, pour le frosting, je ne me suis pas embétée, un peu de lemon curd de chez Regent's Park et voilà ! Et je dois l'avouer, je ne suis pas tellement citron, mais je connais des gourmands, petits et grands, qui raffolent de cette saveur, alors pour la bonne cause (régaler mes hommes), j'ai cuisiné ces petits cupcakes... [Lire la suite]
Posté par Marie CHARRIER à 14:55 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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