meringue - Marie's cooking le blog

23 septembre 2012

Tarte citron meringuée

Une jolie tarte, délicatement acidulée, croquante et fondante, qui ne demande qu'a se faire dévorer... Ce qui se fera trop vite, on en redemande ! (d'après une recette proposée en examen de passage pour le CAP pâtissier ;)) Pâte sablée (quantités importantes,...

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Tags: meringue, citron, pâte sablée, tarte meringuée, CAP, meringue italienne

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29 décembre 2011

Tarte très classe à la banane et à l'érable

Une tarte qui réchauffe les papilles, élégante et raffinée, pourquoi pas un dessert de fêtes ? Et le petit goût d'érable qui va si bien avec les bananes, c'est l'occasion de parler de ces beaux produits canadiens, le sucre et le sirop d'érable, je vous...

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Tags: meringue, banane, Noël, crème pâtissière, tarte sucrée, fêtes, érable

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17 décembre 2011

Bûche exotique banane/citron vert

Un concours chez ma copine Sabrina, sur les desserts exotiques, et voilà l'occasion de faire une bûche avant Noël ! Avec des produits ensolleillés, histoire de faire lever les nuages qui sont sur nos têtes, donner de la lumière et du pep's à des repas...

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Tags: meringue, Noël, fêtes, bûche, citron vert, bananes, banana curd, zestes

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18 novembre 2011

Cupcakes à la meringue italienne

Un petit post avant le Salon du Blog Culinaire, la 4ème édition va se tenir ce week-end, et j'en suis pour la deuxième année consécutive, pour mon plus grand bonheur. Je vais retrouver les copines blogueuses, faire des rencontres, déguster, apprendre...

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Tags: meringue, cupcakes, SBC

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6 novembre 2011

Tarte meringuée comme celle au citron, sauf que c'est à l'orange !

Une jolie tarte, délicieuse garniture, à l'orange pour changer du citron, et pour passer un doux dimanche, qu'il soit pluvieux ou non... Je vous laisse avec mes explications, très belle journée ! Pour la pâte sablée : _ 250 g de farine _ 125 g de beurre...

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Tags: orange, meringue, tarte sucrée, tarte meringuée, dessert

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11 août 2011

Concours cuistoshop : Ma pâtisserie préférée... Oui, mais laquelle ???

C'est chez Patricia du blog "Sors tes couverts" que j'ai vu ce concours, les lots sont alléchants, et quand on me demande quelle est ma pâtisserie préférée, difficile de faire un choix, le Paris-Brest ou la Tropézienne, ou les macarons ? Pour les 2 premiers,...

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Tags: pommes, concours, meringue, tarte meringuée

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13 juillet 2011

Tarte meringuée aux cerises de Marie-Laure Tombini

Avec les dernières cerises, j'avais envie d'une tarte généreuse, et je l'ai trouvé dans le livre "Tartes et cakes" de Marie-Laure Tombini, aux éditions Mango, un délice :) Pour la pâte brisée maison : _ 250 g de farine _ 180 g de beurre froid _ 1 pincée...

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Tags: cerises, meringue, tarte sucrée, tarte meringuée

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10 août 2010

On craque pour l'oeuf !!!!

Vous rappelez-vous mes Tourbillons croquants en noir et blanc ? Si vous les avez loupé, cliquez vite dessus, c'est trop simple et trop bon !!! Et je propose ces gourmandes meringues au nouveau concours de Regioneo autour de l'oeuf, alors si vous aimez,...

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Tags: concours, meringue

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26 mars 2010

Tourbillons croquants en noir et blanc

De grosses meringues au goût bien chocolaté, ça vous dit ? _ 3 blancs d'oeufs à température ambiante _ 150 g de sucre en poudre _ 150 g de chocolat noir à 70 % (Cuisine Addict) Je préchauffe le four à 90°. Je fais fondre le chocolat au micro-ondes et...

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Tags: chocolat noir, meringue

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2 mars 2010

Cupcakes meringués pomme/poire et amandes ou comment fondre de plaisir ...

Allez, une pure gourmandise, une base biscuit moelleux aux amandes, de la compote pommes/poires, et des volutes de meringue... Ces cupcakes se mangent en deux bouchées, ils sont à la fois gourmands et légers ! Pour la génoise aux amandes: _ 125 g de beurre...

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Tags: meringue, compote