Marie's cooking le blog

Passionnée de pâtisserie, je crée avec bonheur mes envies gourmandes et celles des autres, je travaille sur commande, n'hésitez pas à me contacter !

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05 décembre 2013

Cupcakes frous frous à la fraise

 De petits bijoux à manger, mignons et délicieux en bouche, petites pâtisseries toutes simples que le glaçage sublime...  Pour l'effet frou-frou, il suffit d'une douille à pétales (n°102), d'une crème au beurre et d'un cupcake.  Il suffit de pocher le glaçage en positionnant la partie la plus large côté cupcake, et de tourner en partant du milieu pour arriver sur les bords. Un léger mouvement d'ondulation et les frou-frous sont là ! J'en profite pour proposer à Sabrina la photo ci-dessous pour son concours où... [Lire la suite]
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27 mars 2013

Cupcakes lapins pour Pâques (meringue italienne et nutella)

  Des petits lapins qui ont beaucoup plu aux loulous ! Je les ai vu sur pinterest, et j'ai craqué :). Pas aussi jolis que les originaux, mais sympathique, même si ils tendent à être des chats ;) ! Sur le blog "Amuses bouches", ils sont très beau aussi ! Recette pour 6 lapins : _ 6 cupcakes à la vanille _ du nutella _ de la pâte sablée _ de la pâte d'amande blanche _ du chocolat fondu  _ des petits coeurs en sucre Pour la meringue italienne :  _ 2 blancs d'oeufs _ 120 g de sucre _ 40 g d'eau Je commence... [Lire la suite]
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06 février 2013

Minis cupcakes parfumés au thé des 1001 nuits, aux amandes et au chocolat { sans gluten }

  Mon amie Sabrina m'a inspirée ces petits cupcakes, avec son concours Gourmand et sain, le thème : La gourmandise au naturel. J'ai choisi la combinaison gourmande amandes, chocolat et thé :). C'est grâce au coffret Mater'Happy, que j'ai fait la délicieuse découverte du thé 1001 Nuits de La route des Comptoirs, il est extra, c'est un mélange de thés noir et vert, avec de la vanille et des fruits rouges. Les fruits sont bien présents, j'adore. D'alleurs c'est plutôt la note parfumée fruits rouges qui ressort dans les petits... [Lire la suite]
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01 septembre 2012

Cupcakes black and white so chic !

Juste histoire de m'amuser, des minis cupcakes élégants... Et quand je vois le concours "Cupcakes Chic" chez Cupcakes en folie et autres douceurs, je me dis... tiens et si je les publiais ;) ! Donc voici ma participation :) (quantité pour 40 minis environ, par contre je n'ai pas fait attention à la pâte à sucre ni la glace royale): _ 150 g de beurre mou _ 150 g de sucre en poudre _ 3 oeufs _ 175 g de farine avec levure incorporée (farine dite à gâteaux) _ 1/4 de cuil. à café de sel _ 1 cuil. à café d'extrait de vanille ... [Lire la suite]
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15 juillet 2012

Minis cupcakes étoilés au crémage mascarpone

 Malgré le temps capricieux, nous sommes en été, c'est marqué sur le calendrier ! Alors je n'ai pas trop envie de glace (même si je mets mes 2 pelures pour manger un magnum de temps à autre tout de même ;)), mais voilà un compromis amusant à réaliser et à déguster, pour ravir petits et grands gourmands :) Pour la pâte à cupcakes : _ 150 g de beurre _ 120 g de sucre en poudre _ 3 oeufs _ 90 g de farine avec levure incorporée (farine à gâteau) _ 90 g de poudre d'amandes Pour le glaçage : _ 25 cl de crème fouettée _ 30 g... [Lire la suite]
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30 juin 2012

Cupcakes chocolat blanc ou rose ou nutella ? Un de chaque avec des framboises en invitées surprises !

Des cupcakes... Il y en a un paquet sur le blog, entre le Défi 125 Best Cupcakes (qui par manque de temps est mis de côté) et mes envies de minis gâteaux en tous genres... Mais cela faisait trop longtemps que je n'en avais publié (ni même faits ;)) donc je répare la chose, j'aime les cupcakes, et voici une horde de minis à dévorer ! Pour les gâteaux à la vanille et framboises (quantité pour 40 minis environ): _ 150 g de beurre _ 150 g de sucre en poudre _ 3 oeufs _ 175 g de farine avec levure incorporée (farine dite à gâteaux) ... [Lire la suite]
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24 avril 2013

Minis cupcakes extra-terrestres

   Pour un petit gars qui fêtait ses 5 ans, j'ai fait des minis cupcakes extra-terrestres framboise et chocolat blanc :) J'ai vu l'idée sur Pinterest ;)  Donc une base de gâteau genre 4/4, une framboise enfoncée dans chaque cupcake avant cuisson, et une ganache au chocolat blanc colorée pour le glaçage. Il suffit ensuite d'ajouter des bonbons, et du chocolat en cornet, pour animer ces drôles de bêtes venue de l'espace ;) !!!      Et voilà ^^ ! Bonne soirée :)
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18 avril 2012

Minis cakes citron-amandes tout en légerté !

  L'été approchant, même si le vent glacial rappelle que l'hiver n'est pas si loin, on pense à manger plus léger. Les jours rallongent, on rêve de se poser dans le salon de jardin, et de prendre son temps, le temps de profiter des petites douceurs de la vie... En voici une de douceur, toute légère, toute en saveurs, idéale pour clôturer un apéritif dînatoire. C'est une recette extraite du délicieux livre "Mes apéritifs dînatoires" de la collection Variations Légères de Solar, bref, pleins de bouchées dans ce bouquin à... [Lire la suite]
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11 avril 2012

Cupcakes brookies et smarties

  J'adore les brownies, et j'adore les cookies... Je bavais donc depuis un moment sur les brookies ! Voilà, je me suis lancée, pour un beau résultat, très gourmand ! Et comme j'adore les cupcakes, j'ai mis les brookies dans des caissettes ;) ! Une bonne poignée de smarties dedans et voilà des bouchées qui ravissent petits et grands ! La recette vient de chez Guillemette :) Pâte à brownies : _ 75 g de farine _ 125 g de sucre _ 75 g de beurre _ 1/4 cuil. à café de sel _ 125 g de chocolat _ 2 oeufs Pâte à cookies : _ 165... [Lire la suite]
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30 décembre 2011

Fleurs de cupcakes au citron vert ~ Cadeaux Gourmands ~

  Je vous ai apporté... des cupcakes ;) ! Voilà une petite bidouille ludique réalisée avec des minis cupcakes, glaçage royal au citron vert, suffit de se munir de minis brochettes et feuilles de cellophane (celles pour les confiotes) et hop le tour et joué :) . Pour les cupcakes (une quarantaine de minis): _ 150 g de beurre mou _ 150 g de sucre _ 3 oeufs _ 170 g de farine avec levure incorporée _ 1 cuil. à café d'extrait de vanille. _ 1/4 de cuil. à café de sel Pour le glaçage royal : _ 200 g de sucre glace (+ ou -) _... [Lire la suite]
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